중국 유학에서 발견한 마라의 본질
샹츠마라의 시작은 대표의 중국 유학 경험이었습니다. 사천 지역의 현지 노포에서 직접 먹으며 배운 마라 육수의 얼얼함과 깊이, 그리고 한국에서 판매되는 마라 음식이 한국인에게 너무 자극적이거나 반대로 너무 순하게 만들어진다는 문제의식에서 브랜드가 출발했습니다.
한국식 마라 소스, 0~5단계 매운맛 시스템
샹츠마라는 정통 사천식 마라 베이스 위에, 한국인이 편안하게 느끼는 단맛·짠맛 균형을 재조정한 자체 레시피 소스를 사용합니다. 여기에 매운맛을 백탕(0단계)부터 5단계까지 선택할 수 있도록 설계해, 마라에 익숙하지 않은 분들도 0~1단계부터 자연스럽게 입문할 수 있고, 마니아 고객은 4~5단계의 강렬한 매운맛을 즐길 수 있습니다.
마라탕 · 마라샹궈 · 꿔바로우까지 모두
마라탕만 판매하는 브랜드와 달리, 샹츠마라는 마라탕·마라샹궈·꿔바로우·깐풍새우를 모두 시그니처로 운영합니다. 마라샹궈는 국물 없이 강한 화력으로 볶아내는 중식 볶음 요리로, 마라탕과 함께 주문하면 1~4인이 만족할 수 있는 풀코스가 완성됩니다. 마라로제샹궈·블랙마라샹궈 등 샹궈 라인업도 다양하게 갖추어 재방문율을 높였습니다.
실매출 인증과 점주와의 동행
샹츠마라는 공릉·춘천·숙대·신도림·왕십리·역삼·숭실대·경희대·동탄점 등 전 가맹점의 실제 월 매출을 홈페이지에서 공개하고 있습니다. 탕화쿵푸, 라홍방 등 경쟁 브랜드와 비교해도 투명하게 매출을 공유하며, 홀 & 배달 매장과 배달 전문점 모델을 모두 지원하여 상권과 자본 규모에 맞는 창업이 가능합니다.
함께 오래 먹을 수 있는 마라를 향해
“못 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다.” 이 한 문장이 샹츠마라가 지향하는 브랜드 가치입니다. 유행을 따라가는 단발성 마라 브랜드가 아니라, 오래 두고 먹을 수 있는 한국형 마라 표준이 되는 것이 샹츠마라의 목표입니다.